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吃冰草需不需要焯水 吃冰草這種操作才對!

2018-02-08 16:00:30  來源:三頂養生網

  冰草并不是我們生活中很長見到的蔬菜,冰草又叫冰葉日中花,原產自非洲,由于莖葉上有很多透明的泡沫狀物,晶瑩剔透所以又叫冰草,吃起來有淡淡的咸的味道,那么吃冰草需要焯水嗎?冰草能直接吃嗎?下面跟三頂養生網一起來看看吧。

冰草真的可以直接吃嗎?

上海快3回血计划  可以。

上海快3回血计划  冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有種淡淡的咸味。把冰草洗干凈后,什么都不用添加,然后用舌頭細細的品嘗一下,就能感覺到這種淡淡的鹽味。冰草吃起來細嫩無渣,脆爽多汁,這種特質,通過生吃最能體會。有的餐廳會選擇把冰草放在冰面上裝盤,這樣讓冰草吃起來更加的冰霜爽口,在入春后吃起來尤為開胃。

上海快3回血计划  能深入人心的食材,單一的烹飪方法肯定是不夠的。冰草的食用方法,當然也不會是單調的吃法。它除了冰鎮、生吃,還可以用來做成沙拉。

  據說,冰草在引進中國之前,西餐中就已經經常用到冰草了。一般的沙拉中,冰草是一種很常見的食材,因為它本身沒有很特別的味道,便于和各種食材搭配,不會影響其他食材的口味,并且冰草的賣相很好看,新鮮的冰草每片葉子都似乎能掐出水一般,十分好看。到了國內,大廚們加入中國的調味方式制作冰草沙拉,也很有特色。比如在杭州的桂語山房,冰草和白蘆筍、黑松露、有機小胡蘿卜等蔬菜相伴,搭配食醋和橄欖油,既有西餐的口感,又有中餐的意境,可算是冰草的豪華配置。而蘇州香格里拉酒店香宮的涼拌沙拉,則是純中式的口味,用鮮味吊出冰草的清新感,也別有一番滋味。此外,用日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等,都可以用來拌冰草,各有各的千秋。

冰草需不需要焯水呢?

  不需要。

上海快3回血计划  1、糖醋拌冰草

上海快3回血计划  冰草洗凈后,摘成小塊后,放入盆中,放入食鹽,糖和醋攪勻即可。

  2、芝麻醬拌冰草

上海快3回血计划  冰草洗凈后,掐掉根,瀝干水分,淋芝麻醬汁即可。

上海快3回血计划  3、沙拉汁拌冰草

上海快3回血计划  1.冰草放入鹽水中,浸泡片刻,然后沖洗干凈,用手掰開成小顆。

  2.裝盤后,撒上丘比焙煎沙拉汁,適當即可,然后撒一把黑芝麻裝飾下,就完成了。

冰草該怎么清洗

  冰草按照平時清洗蔬菜方法清洗即可,可以先用水沖洗,然后用清水浸泡一兩分鐘,清水清洗凈即可。

  非洲冰草,又名冰菜,在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布,最近兩年傳入我國。它的特點就是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞,里面填充有液體,在太陽照射下反射光線,就像冰晶一樣,因此大家又叫它冰草。

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